【質問】中学（理科）：蒸発と沸騰の違いは何ですか？

〔質問〕
水の蒸発と沸騰の違いは何ですか？

〔回答〕
蒸発と沸騰は、どちらも「水の気化（液体→気体の状態変化）」です。
「液体のどの部分から気化したのか」と「どんな温度で気化したのか」によって使い分けます。

（１）蒸発
液体の表面で起こる気化で、温度に関わらず絶えず蒸発が起きています。

（２）沸騰
液体の内部から起こる気化で、温度が上がったときに気体となった泡がたくさん出てくるのが沸騰です。
（沸騰するときの温度を沸点といいます）

※ 理解を優先するために、あえて大雑把に書いてある場合があります

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