「酸化物が酸素をうばわれる」化学変化を還元といいます。
（酸素をうばわれる酸化物の立場で言えば、「還元された」と表現します）

「物質が酸素と結びつく」ことを酸化、「酸化物が酸素をうばわれる」ことを還元というので、この二つの反応は「逆の化学変化」と考えることができます。

ここで、炭素を使った、酸化銅の還元反応のようすを例に見てみます。

〔化学変化〕
酸化銅 ＋ 炭素 → 銅 ＋ 二酸化炭素
〔化学反応式〕
2CuO ＋ C → 2Cu ＋ CO₂

この化学反応式をみると、
酸化銅 CuO は酸素をうばわれているので、「還元された」
炭素 C は酸素と結びついたので、「酸化された」と分かります。

つまり、「還元が起こっているとき、酸化も同時に起こっている」ということになります。
（還元によってうばわれた酸素は、他の物質と結びつくため）

＜補足＞
酸化物の還元を行うとき、炭素の他に水素を使うこともできます。

水素を使って、酸化銅の還元を行うと、このようになります。
〔化学変化〕
酸化銅 ＋ 水素 → 銅 ＋ 水
〔化学反応式〕
2CuO ＋ H₂ → 2Cu ＋ H₂O

＜まとめ＞
・「酸化物が酸素をうばわれる」化学変化を還元という
・酸化と還元は逆の化学変化
・還元が起こっているとき、酸化も同時に起こっている