〔補足〕
物質は結合の仕方で、「切れ目があるもの」（分子）と、「切れ目がないもの」（結晶）に分かれます。
 
共有結合でできている物質（非金属元素どうしの結合）は基本的に「分子」の形状をしています。
分子はそれぞれ独立していますから、例えば水の場合は「H₂O」というように構成元素を全部書いてしまうわけです。
 
一方で、イオン結合（金属元素と非金属元素の結合）と、金属結合（金属元素どうしの結合）ではこういうわけにはいきません。
イオン結合でできている物質は、「陽イオン」と「陰イオン」がダーーーーっとひきつけあっています。複数の磁石を箱などに入れた時に、全部がくっついてしまうイメージです。
また金属結合の物質も複数の元素が集まってできています。例えば、「金」の延べ棒は（不純物がなければ）すべて Au という元素が大量に結びついてできています。

そうしたときに、最小単位だけ抜き取って表現しよう！としたのが「組成式」です。
実際に、塩化ナトリウムをいくらかとったとき、１つの塊だからといって Na_10000000Cl_10000000 と書くわけにもいきません（そもそも正確に何個あるのか不明）。ですので、10000000：10000000＝1：1 なので、NaCl という書き方をしているわけです。

 
なお、少し発展編ですが、共有結合のものがすべて分子とは限りません。
二酸化ケイ素などのように、共有結合で結晶を作る場合があり、この場合は「組成式」で表現します。