この例文の場合は、then（そのとき）が「過去のあるとき」になり、
ちょうどそのとき「バレーボールの練習をしていた」ということを表します。
 
 
（２）過去進行形のつくり方
過去進行形のつくり方は、現在進行形と同じつくり方であり、

[主語]＋[be動詞の過去形]＋ -ing ～.　「[主語]は～していた。」

となります。

つまり、現在進行形では be動詞の現在形 を使うのに対し、「be動詞の過去形」を使うことで過去進行形をつくっているのです。

また、「主語が何人称か」によって、be動詞（was/were）を使い分けるようにしましょう。

＜その他の例文＞

She was cooking dinner at that time.
「彼女はそのとき、夕食をつくっていました。」

They were talking with their parents then.
「彼らはそのとき、彼らの両親と話していました。」

＜補足＞

現在進行形の文では「now（今）」がよく使われているように、過去進行形の文においては「then / at that time（そのとき）」がよく使われます。
また、「when ＋ [過去の文]～」と一緒に使うことで、「～したとき、…していた（過去進行形の部分）」という文をつくることができます。
（くわしくは、中学２年生で習います）

＜まとめ＞

・be動詞の過去形を使うことで、過去進行形をつくることができる
・過去進行形は「過去のあるときに動作が進行していた」ことを表す
・過去のbe動詞 was/were は主語によって使い分ける必要がある