〔質問〕

学校教科書本文の質問です。
Today many countries have developed their own unique lunch culture.

developed
↑発展させた=過去形

なのに和訳（学校の先生がした和訳）は

今日では、多くの国々が独特の昼食文化を発展させています。
　　　　 ↑過去形じゃなくなってる

Google翻訳で翻訳しても過去形じゃなくなっています。

どうしてですか？

〔回答〕

結論から言うと、この developed は過去形ではなく、過去分詞としての developed（develop は過去形と過去分詞が同形）で、
「have＋過去分詞」で「現在完了形」と呼ばれる形式になっているものです。
（過去形とは別物）
 
 
現在完了形は「過去から現在の２時点間にまたがること」を表現するもので、具体的には、
(1) 完了：過去に始まったことが、現在では終わっている（または、その結果としての現在の状態）
(2) 継続：過去に始まったことが、現在でも続いている
(3) 経験：現在までの過去にそういうことがあった
のどれかを意味します。
つまり、どっちかと言えば、「過去」ではなく「現在どうなのか」の話をしているものです。

今回の場合は、(1) の用法として、「発展させてきて、現在に至る」みたいな意味合いの表現になっています。