ポイントは、
① If～ の節の中で、現在の話なのに、動詞の過去形が使われること
② もう１つの節の中で、助動詞の過去形が使われること
となります。

この２つを見つけたら、「仮定法の文のはず！」という気持ちで見てください。

If I were a bird, I would fly around the world.　（もし私が鳥なら、世界中を飛び回るのに。）

こちらの文のように、「If～ の節の中で be動詞を使うときは、were を使う」という決まりがあります。
（主語に関係なく、were を使うということ）

＜その他の例文＞

If he were here, he might help me with my homework.
「もし彼がここにいたなら、私の宿題を手伝ってくれるかもしれないのに。」

If I had a swimming pool, I could swim every day.
「もしプールがあれば、毎日泳ぐことができるのに。」

＜補足＞

「if ～ の節ではない方の節」では、助動詞の過去形が使われます。

どの助動詞を使うかによって、意味が変わるので覚えておきましょう。
would を使う場合：～だろうに
could を使う場合：～できるのに
might を使う場合：～かもしれないのに

＜まとめ＞

・仮定法は「事実と異なることを仮定する」ときに使う文
・ If～ の節の中で、現在の話なのに、動詞の過去形が使われる
・もう１つの節の中で、助動詞の過去形が使われる