〔肯定文〕
I was eating lunch then.　（私はそのとき、昼ごはんを食べていました。）

〔否定文〕
I was not[wasn’t] eating lunch then.　（私はそのとき、昼ごはんを食べていませんでした。）

なお、今回は主語が I なので was を使っていますが、主語に合わせて were も使います。
 
 
（２）過去進行形の疑問文とその答え方
過去進行形の疑問文は「[be動詞の過去形]＋[主語]＋ -ing ～?」と、be動詞の過去形を文頭にもってくることでつくることができます。

〔肯定文〕
Eri was studying English then.　（エリはそのとき、英語を勉強していました。）

〔疑問文〕
Was Eri studying English then?　（エリはそのとき、英語を勉強していましたか？）

また、こちらの疑問文に対する答えは、

Yes, she was. / No, she wasn’t.　（はい、していました。/ いいえ、していませんでした。）

というように、

Yes, [主語] was[were]. / No, [主語] wasn’t[weren’t].

の形で答えます。
（be動詞だけの疑問文と答え方は同じということ）

＜その他の例文＞

He wasn’t playing the video game at that time.
「彼はそのとき、TVゲームで遊んでいませんでした。」

Were they dancing? – No, they weren’t.
「彼らはダンスしていましたか？ーいいえ、していませんでした。」

＜まとめ＞

・過去進行形の否定文は be動詞のうしろに not をつける
・過去進行形の疑問文は「[be動詞の過去形]＋[主語]＋ -ing ～?」
・疑問文に対する答え方は Yes, [主語] was[were]. / No, [主語] wasn’t[weren’t].